質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點，是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產線使用。軟件升級采用flash方式升級。

一、TA.EASYPLUS質構儀結構特點

①檢測范圍：0-20kg；

②測試結果顯示精度：0.01g；

③測試速度：0.01~25mm/s；

④精度：優于0.1%；

⑤位移精度：0.01mm；

⑥測試臂移動距離：100mm；

⑦數據采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同時讀取。

⑧測試方法：單次測試、重復測試，全質構測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，軟件即可自動計算結果。

力量感應元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據用戶需求提供升級產品配置。

產品功能：可做壓縮測試、穿刺測試、剪切測試、粘性測試、延展測試、凝膠測試。

測試指標：肉嫩度、果蔬硬度、凝膠強度、硬度、脆性、彈性、粘性、咀嚼性、回復性、堅實度、成熟度、纖維強度等。

應用方向：凝膠領域、果蔬、米制品、乳制品、谷物、休閑食品、石油化工領域、日化與個人護理產品、醫藥器械等

二、TA.EASYPLUS質構儀設備特點：

1.改變傳統設備測試方法，通過腳踏觸點方式控制機械臂伸縮，提高測試效率。

2.感應器夾塊可以固定感應器，還可以安裝更換探頭。

3.中心孔螺絲安裝，懸臂傳感器、測量頭，可任意水平方向旋轉。

4.機械臂和圓管支架通過焊接板螺絲固定，拆卸方便。

5.圓管支架和殼體為焊接一體機，穩定性優越。